You are currently browsing the tag archive for the ‘ikan’ tag.
Nasi goreng indonesi ©M.Noguera
Menjar és una de les coses més barates d’Indonèsia. Podem comprar menjar fet des de les paradetes del carrer fins a restaurants d’allò més sofisticats.
Es fa difícil dir quins són els plats típic indonesis, ja que hi ha una gran barreja de cuines asiàtiques. Moltes cartes parlen de plats tailandesos, xinesos, etc.
Un esmorzar ©MBoada
La base és l’arròs (nasi) i els fideus (mie) que es fregeixen (goreng) amb trossos de verdures, pollastre (ayam), vedella (daging), peix (ikan), gambes (udang), etc. Com a país majoritàriament musulmà que és, el porc no hi és present. Naturalment, tot és força picant. Una de les preparacions típiques picant és l’anomenada sambal, si us agrada el menjar picant us recomano el ayam sambal, és per llepar-se els dits.
Un ayam sambal amb arròs ©MBoada
També hi ha sopes (sup) de fideus amb verdures i/o mandonguilles. A la costa és molt normal el peix a la brasa o altres tipus de productes marins com el pop o el calamar, varem menjar calamar a trossos fregit i fet amb salsa picant boníssim.
El calamar amb salsa picant ©MBoada
Aigua i cervesa indonèsies ©MBoada
Els esmorzars són a base d’arròs blanc, arròs fregit, pollastre fet de diverses maneres, verdures fregides, truites diverses, ou dur, ous ferrats molt fets, fruita poc o molt variada, te, cafè, …
Un dinar a la jungla ©MBoada
Un altre dinar a la jungla ©MBoada
El més normal és menjar amb els dits o, com a molt, amb cullera i forquilla, el ganivet no el fan servir.
Fideus estil xinès ©MBoada
El Weblog d'en Miquel 